安德山莊O系列西拉干紅葡萄酒

這款干紅葡萄酒使用 100%西拉葡萄釀造。 所有葡萄都來自蘭斯伍德產區。 有別於巴羅莎風格強健的葡萄酒,來自冷涼產區的西拉更接 近法國羅納河谷的風格。 柔和的單寧,中等的酒精度,和優雅的酒體使這款西拉更佳易飲同時提供了更多的餐酒搭配的可能性。

釀造過程: 人工採摘的整串葡萄在到達釀酒車間進行破皮後進入敞口發酵池開 始發酵。 葡萄中天然存在的酵母的使用使葡萄酒擁有了更加濃厚的 風土特徵,同時敞口發酵能夠使最終的葡萄酒擁有更複雜立體的香氣。 完成發酵后的葡萄酒在經過去皮過濾後會被放入精心挑選的不 同品牌的法國橡木桶中進行陳年,以達到釀酒師所追求的平衡口感。

外觀: 略帶紫色調的紅天鵝絨色
香氣: 黑櫻桃,覆盆子果香,混合著略帶甜味的香料和煙草味道
口感: 櫻桃和乾木材的香甜風味融合於煙草和餅乾的味道
配餐建議: 亞洲風味醬香濃郁的菜肴。 燒烤的紅肉和蔬菜。 用薄荷或丁香調味的冷盤。

Huon Hooke(澳洲著名酒評家):令人愉悅的中等酒體,帶有內斂的水果和獨特的胡椒味。 在葡萄酒的長度上有一股華麗的香料。 縈繞著覆盆子的味道。