描述

澳斯汀莫酒庄矗立于南澳洛夫蒂山脉西面，与太平洋遥遥相望，与绵延不绝的海风一起，共同见证着麦拉仑维尔谷产区近50年来关于红葡萄酒的所有辉煌与传奇。整个地区山峦起伏、溪流交错，夏季温暖但不炎热，冬季气候温和。这些来自大自然的珍贵礼物，使这里具备了酿造精酿的绝佳条件，使之成功晋升为国际十大葡萄酒产区之一，源源不断出产着世界上最柔软醇厚的红葡萄酒。
澳斯汀莫家族源自法国，祖上成员当年共同创立了法国国宝级酒庄——波尔多拉图酒庄，家族传承世界顶尖得葡萄酒酿造工艺。移民澳大利亚麦拉仑维尔谷的后人比尔，在1968年，种植了第一批西拉葡萄树，并创建了澳斯汀莫酒庄，再一次投身到伟大的葡萄酒事业之中。在其带领下，将在法国波尔多拉图酒庄学来的葡萄种植及酿酒技术充分运用到酒庄的运营之中，并与当地实际情况相结合，可以说，澳斯汀莫酒庄的葡萄酒与法国顶级葡萄酒同宗同源，却更多了一层澳大利亚的独特风味。由此，从法国漂洋过海而来的酿酒热情充分燃烧了这片新鲜的土地，以酿造南澳凉爽气候性葡萄酒为标志的澳斯汀莫酒庄不仅得到了长期的发展，并且不断壮大。
现如今，保罗·澳斯汀莫已经是澳斯汀莫家族的第三代成员了。在阿德莱得大学特意进修葡萄酒酿造专业后，保罗师从国际著名的酿酒师Sam Rugari ，并在其指导下以主酿酒师的身份酿造出诸多的获奖佳酿。目前，保罗·澳斯汀莫是皇家墨尔本葡萄酒展的现任品鉴法官，同时他还担任着堪培拉、悉尼、墨尔本、阿德莱得、路斯格兰等葡萄酒展的评委，在澳大利亚葡萄酒界享有盛名。
澳斯汀莫酒庄还一直吸引着各路尖端技术人员的参与。如今的酿酒工作就是由高级酿酒师亚历克斯·保罗和莫利··劳埃德领导，两位都有着长达三十多年的酿酒经验，注重品质的他们也是绝对的“任性”。所有特级园中不满25年树龄的葡萄藤统一成为“年轻葡萄藤”，亚历克斯·保罗对此解释道：“25年是一株葡萄完美展现其风土所需的最短生长时间，不论这些葡萄有多好，年轻就是年轻。它们顶多算是天赋异禀的青年，才华横溢但缺少经验，这关乎葡萄酒的复杂度。用它们酿成的葡萄酒好比是裤子短了一截的特级园酒，因而仅仅只能作为一级园酒销售。”
从最初专注在迈拉仑维尔谷单一葡萄园西拉葡萄的种植，到如今拥有5大自有的葡萄园，遍布南澳各大著名产区澳斯汀莫酒庄亦成为了南澳产区名副其实的葡萄种植先锋，澳大利亚新世界葡萄酒的领跑者，世界最知名的葡萄酒品牌之一，并在全球50多个国家有售。
在过去的几年里， 澳斯汀莫酒庄也逐步打开了中国内地市场，年处理能力已达到2.1万吨，深受中国消费者的喜爱。未来还将继续坚守在这片土地上，为世人酿造至香至醇的葡萄酒而奋斗！